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y Arraigo

Puchero Marino y buñuelo de pringá

Una merienda de Juan Martínez

Camión de atún y crema pastelera de corazón

Petisú de recortes de mojama en tomate y ventresca ahumada Caña de ahumados y anchoa
Berlina de guiso de fideos con caballas

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Pimientos asados con melva y cebolleta
Ajo blanco de piñones de la Breña, adobo, corvinata y romero Alistado y perdíz escabechada
Cebolla y calamar encebollado
Brótola en caldilllo de perro y papa panaera
Sofrito, atún y yema de huevo
Molleja de vaca madurada, lubina y caviar
El cerdo del mar
Ciervo, bourguignon, boquerón y castaña

Cítricos
El madroño
Piñones de la breña
Petits four

 

Precio del menú 95 € / Bebidas no incluidas

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y Recuerdo

Puchero Marino y su pringá

Una merienda en Juan Martinez

Camión de atún y crema pastelera de corazón de atún
Petisú de recortes de mojama en tomate
Caña de ahumados y anchoa
Berlina de fideos con caballas

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Pimientos asados con melva y cebolleta

Ajo blanco de piñones de la Breña, corvinata, adobo y romero

Cebolla y calamar encebollado
Brótola en caldilllo de perro y papa panaera
Sofrito, atún y yema de huevo
El cerdo del mar

Solomillo de vaca madurado, jardinera y almeja


Cítricos
Piñones de la breña
Petits four

 

Precio del menú 75 € / Bebidas no incluidas

Reservas

reservas@viurestaurante.com
Teléfono: +34 681 954 740

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Paseo Marítimo.
Edificio El Espigón.